ingrédients

- 4 escalopes de poulet (ou de dinde)
- 3 pommes
- 8 feuilles de laitue
- cannelle en poudre
- sel, poivre

préparation

Faire préchauffer le four à 200°c.
Sur une feuille de papier aluminium, déposer une feuille de laitue, la recouvrir de l'escalope de poulet ou de dinde crue. Recouvrir l'escalope de quartiers de pomme coupés en lamelles, saupoudrer de poivre, puis de cannelle en poudre. Recouvrir le tout d'une feuille de laitue.
Rabattre les côtés de la feuille de papier aluminium afin de former une papillote.
Disposer les papillotes dans un plat et laisser cuire à four chaud pendant 40 mn environ à 200°c.